La longueur est une qualité essentielle dans un vin. EIle permet de connaitre la teneur en arôme du vin dégusté. Il est important de connaitre la composition aromatique du vin consommé. Pour vous permettre de savoir davantage sur la longueur du vin, nous vous proposons dans cet article, les méthodes qui vous permettront de mieux connaitre votre vin.
Comment reconnaitre un bon vin au gout ?
La longueur d’un vin correspond à l’odorat et au gout du vin. Lorsque vous le goutez, intéressez-vous au temps émis pour la perception des arômes contenu dans ce dernier. La longueur du vin n’est pas égale à la rapidité à laquelle vous terminez une bouteille. Elle est surtout égale à la façon dont vous percevez le gout et l’odeur de ce dernier ; ou encore la durée selon laquelle les arômes continuent à se faire ressentir après les avoir avalés ou recrachés. Ici, l’expression de la bouche après la mise en bouche du vin correspond à une caudalie. Elle constitue la qualité essentielle du vin. Par exemple, pour un mauvais, vous le reconnaitrez lorsqu’il dépassera à peine une 0 et s’évanouira instantanément.
Un vin qu’on déguste entre amis par exemple lors d’une soirée (vin copain) tendra vers les trois à quatre caudialies. Un grand vin, huit à dix caudialies, et enfin les plus grands vins du monde auront une longueur de quinze à vingt caudialies. En termes de dégustation, on parle de vin court lorsqu’une fois avale, sa persistance en bouche est très faible. C’est aussi ce que Robert Parker grand critique du vin américain traduit en disant que la différence entre une bonne chose et une chose meilleure se définit à travers la longueur du vin. Pour vous permettre d’évaluer la longueur d’un vin sans avoir fait d’étude, vous pouvez boire puis expirer par la narine. Ensuite, concentrer vous sur le palais de votre bouche et compter le temps que les arômes prennent pour s’évanouir dans votre bouche. Voilà des astuces qui feront de vous, des fins connaisseuses de vin.
